Já parou para pensar como se formam as memórias felizes?
Nós somos feitos de pessoas que multiplicam o que há de melhor em quem cruza o nosso caminho.
Para compor nosso time temos uma ótima oportunidade para você que quer continuar realizando sonhos, criando memórias e aproximando famílias.
Missão do cargo:
Assegurar a excelência na operação dos pontos de venda de alimentos e bebidas, orientando e direcionando as equipes de atendimento para garantir a qualidade dos serviços prestados em todas as etapas do turno.
Responsabilidades:
Orientar e direcionar a equipe de atendimento conforme escala e demandas do turno:
- Receber a equipe no início do turno, promovendo o alinhamento de informações e funções.
- Realizar briefing de abertura com foco nas metas e prioridades operacionais.
- Verificar presença da equipe e reforçar o padrão de atendimento esperado.
- Acompanhar a atuação dos colaboradores nos pontos de venda, prestando suporte e orientação sempre que necessário.
Garantir o funcionamento adequado dos pontos de venda (PDVs):
- Conferir a abertura dos PDVs (Lobby Bar e Bar da Piscina), avaliando estrutura, equipamentos e abastecimento.
- Acompanhar a operação em tempo real, sinalizando desvios e promovendo correções imediatas.
- Realizar o fechamento da operação, assegurando que os processos estejam concluídos de forma organizada e conforme os padrões.
- Monitorar o uso correto dos sistemas e equipamentos utilizados na operação.
- Receber a equipe conforme escala.
- Realizar briefing e alinhamento pré-operação (almoço e jantar).
- Conferir PDVs, operação e sistema.
- Acompanhar os serviços da equipe de salão e atendimento no restaurante.
- Operar o atendimento dos bares quando necessário.
- Realizar o fechamento da operação.
Zelar pela qualidade dos serviços de buffet (apresentação e padrão dos alimentos):
- Conferir a apresentação e qualidade do buffet antes do início de cada serviço.
- Realizar alinhamentos com a cozinha para checagem de insumos e ajustes na apresentação.
- Reportar à liderança de cozinha qualquer inconformidade que comprometa a experiência do cliente.
Promover o alinhamento entre salão, bar e cozinha para fluidez operacional:
- Conduzir os briefings pré-operação (almoço e jantar) com os setores envolvidos.
- Participar de alinhamentos com a cozinha para garantir fluidez no serviço e disponibilidade dos itens.
- Sinalizar demandas específicas do dia (eventos, hóspedes especiais, particularidades operacionais).
Acompanhar e garantir a excelência no atendimento ao cliente:
- Atuar no salão, Lobby Bar e Bar da Piscina durante a operação, garantindo padrão de atendimento e acolhimento.
- Verificar e acompanhar o atendimento prestado pela equipe, promovendo ajustes imediatos quando necessário.
- Estar disponível para solucionar dúvidas, solicitações ou situações específicas de clientes.
Verificar e monitorar as condições das áreas operacionais:
- Inspecionar as áreas de atendimento e circulação (salão, lobby, bares e entorno), assegurando limpeza, organização e manutenção.
- Verificar se os ambientes estão prontos para operação (mise en place, utensílios, sinalização, etc.).
- Sinalizar ao time de apoio ou liderança corretiva qualquer irregularidade observada.
