Cozinheiro - Don Milo - noite

Já parou para pensar como se formam as memórias felizes?
Nós somos feitos de pessoas que multiplicam o que há de melhor em quem cruza o nosso caminho.
Para compor nosso time temos uma ótima oportunidade para você que quer continuar realizando sonhos, criando memórias e aproximando famílias.

• Atender todos os pontos de vendas de alimentos amp; bebidas do empreendimento;
• Checar organização das áreas interna do pré preparo;
• Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas;
• Controlar estoque de mercadorias, enxoval de cozinha e equipamentos de cozinha;
• Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário;
• Controlar qualidade do estoque de insumos e utensílios;
• Desossar/ limpar/ porcionar carnes, frangos, peixes e crustáceos Inspecionar geladeiras e câmaras;
• Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentos;
• Preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios;
• Realizar processo de descongelamento de carnes, frangos, peixes e crustáceos conforme legislação sanitária;
• Responder pela quantidade e qualidade da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica;
• Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos;
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.

• Experiência na função;
• Conhecimento técnico sobre gastronomia;
• Curso de Boas Práticas;
• Experiência com a-la-carte e café da manhã de hotel.

Horário: 15h às 23h20.